Soto Lamongan. (Dok. istimewa).Kabar Lamongan – Lamongan, sebuah kabupaten di Jawa Timur, tidak hanya terkenal dengan wisata religinya, tetapi juga terkenal dengan berbagai kuliner khasnya yang autentik. Jika kamu berkunjung ke Lamongan, ada beberapa hidangan yang wajib dicoba, mulai dari soto Lamongan yang ikonik hingga bandeng colo yang bercita rasa unik. Berikut ini adalah beberapa kuliner khas Lamongan yang wajib kamu coba dan siap memanjakan lidah.
1. Soto Lamongan
Siapa yang tidak kenal dengan hidangan yang satu ini? Soto Lamongan tidak hanya terkenal di Lamongan, tetapi sudah menyebar hampir ke seluruh nusantara. Hidangan populer ini wajib kamu coba jika berkunjung ke Lamongan. Meskipun kamu telah mencoba soto Lamongan di tempat lain, mencoba soto Lamongan di tempat asalnya pasti memberikan kesan yang berbeda.
Hidangan soto ini berbeda dengan soto dari daerah lain. Soto Lamongan memiliki ciri khas kuah kuning yang kaya rempah dan dilengkapi dengan koya, yaitu bubuk kerupuk udang yang membuat kuahnya semakin gurih dan lezat jika disantap.
Umumnya, soto ini disajikan dengan suwiran ayam, irisan telur rebus, bihun, dan seledri. Kamu bisa menambahkan perasan jeruk nipis dan sambal untuk memberikan sensasi segar dan pedas agar rasa soto lebih menyatu.
2. Sego Boranan
Sego Boranan merupakan makanan khas Lamongan yang semakin sulit ditemukan. Hidangan khas ini terdiri dari nasi yang disiram dengan bumbu khas, lalu disajikan dengan aneka lauk seperti ayam goreng, empal, telur dadar, tempe goreng, hingga ikan bandeng.
Yang membuat sego boranan istimewa adalah bumbu boranan yang terbuat dari rempah-rempah pilihan. Bumbu khas ini menghasilkan rasa yang gurih dan sedikit pedas. Pedagang kaki lima yang biasanya menjual hidangan autentik ini akan menyajikannya dengan menggunakan daun pisang atau koran.
3. Asem-Asem Bandeng
Seperti namanya, olahan ini berbahan utama ikan bandeng. Bagi kamu pecinta olahan ikan, kuliner yang satu ini sangat cocok untuk dicoba. Hidangan ini menggunakan ikan bandeng segar yang dimasak dengan kuah bening. Perpaduan rasa asam dan segar menambah cita rasa makanan ini.
Bahan untuk membuat kuah dari makanan ini adalah campuran belimbing sayur atau belimbing wuluh dan bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai. Perpaduan rasa asam, pedas, dan gurih dari ikan bandeng yang lembut menjadikan hidangan ini sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat. Terlebih jika memakannya saat musim hujan tiba.
4. Bandeng Colo
Selain asem-asem bandeng, Lamongan juga memiliki sajian bandeng lainnya, yaitu bandeng colo. Perbedaan dua hidangan khas ini terletak pada cara memasak dan bumbunya. Pada hidangan bandeng colo, ikan bandeng segar digoreng hingga renyah, lalu disiram dengan sambal colo-colo yang khas.
Untuk bumbunya sendiri terbuat dari cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, dan air jeruk nipis. Campuran bumbu tersebut menciptakan perpaduan rasa pedas, segar, dan sedikit asam.
Bandeng colo sangat cocok disantap dengan nasi putih, menjadikannya pilihan hidangan yang pas bagi pecinta makanan pedas. Sensasi garing dari ikan bandeng berpadu dengan sambal colo membuat siapa pun ketagihan mencobanya lagi.
Kuliner khas dari daerah Lamongan menawarkan kekayaan rasa yang beragam. Dari soto Lamongan yang gurih, sego boranan yang kaya lauk, asem-asem bandeng yang menyegarkan, hingga bandeng colo yang pedas dan segar, semuanya memiliki cita rasa khas yang memanjakan lidah penikmatnya.
Jika kamu mengunjungi Kabupaten Lamongan, jangan lupa untuk mencicipi hidangan-hidangan lezat tersebut agar perjalanan kuliner kamu semakin lengkap!
Tidak ada komentar